TORMARESCA "CALAFURIA" - Salento Negroamaro Rosé IGT

• LAND: Italien
• REGION: Apulien
• REBSORTE: Negroamaro 100%
• AUSBAU: Stahltank
• FLASCHENGRÖSSE: 0,75 L
• AROMEN: Rote Früchte, Himbeere
• ALKOHOLGEHALT: 12 %

Der Salento Tormaresca Calafuria der Marchesi Antinori stammt aus dem gleichnamigen Weingut, das der Familie Antinori gehört und sich in Apulien, in der Region Salento, befindet. Er wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die von Hand verlesen, schonend entrappt und sanft gepresst werden. Der gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10°C gelagert, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen um 16°C, um die primären Aromen der Rebsorte intakt zu halten. Der Wein wird dann kurz in Edelstahl und 4 Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Handel kommt.

Verkostungsnotizen: 

Es ist ein Wein von verführerischem leuchtendem Rosa mit korallenfarbenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit zarten Düften von roten Früchten und Himbeere. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit einer perfekten Balance zwischen Weichheit und Säure.

Speiseempfehlung: 

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu delikaten Vorspeisen auf Fisch- oder Gemüsebasis. Ideal auch zu weißem Fleisch oder Fischgerichten.