DER KYOTO "BLACK BELT" - Malt Japanese Whisky

• Land: Japan
• Format: 0,7 L
• Zutaten: Blended Whisky aus 100% japanischem Getreide
• Reifung: American Oak Barrel
• Alkoholgehalt: 46 %

Die Kyoto Miyako Distillery ist die erste Destillerie, die in der Präfektur Kyoto eröffnet wurde, 50 km nordwestlich der Stadt, in einem unberührten und dünn besiedelten Gebiet, das aber vor allem vom Fluss Yura durchquert wird, der für die Reinheit seines besonders fischreichen Wassers bekannt ist. Die Nähe zu einer so wertvollen Wasserquelle erweist sich in allen Phasen der Whiskyzubereitung als entscheidend. Die beiden Pot Stills werden anders als im klassischen schottischen Stil eingesetzt, wo die Stills die Aufgaben der ersten und zweiten Destillation unter sich aufteilen. Hier weisen sie eine ganz andere Eigenschaft auf, eine aufsteigende Form, die verhindert, dass Verunreinigungen und schwere Öle in die Kondensation gelangen, was zu saubereren, blumigeren und feineren Destillaten führt.

Ein echter Whisky im Bourbon-Stil (also mit einem Maisanteil von nicht weniger als 51%), kombiniert mit den edlen Malzen der Kyoto Miyako Distillery. Das Ergebnis reift in Virgin American Oak Barrels.

Diese Art von Fass verleiht dem Destillat Noten von exotischen Früchten wie Ananas, reifer Banane und Kokosnuss. Am Gaumen schaffen diese Eigenschaften, perfekt ausbalanciert durch malzige Noten, einen komplexen, strukturierten Blended Whisky mit einem extrem langen und angenehmen Mundgefühl. Befriedigend pur, in einem klassischen Dram, ohne weitere Zusätze.