TERLAN "VORBERG" - Südtirol Weißburgunder RESERVE Doc

REGION

Südtirol

REBSORTE

100% Weißburgunder

AUSBAU

Holzfass

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Trockenfrüchte, Quitte, Melone, Pfirsich

ALKOHOLGEHALT

13,5 %

JAHRGANG

2017

Vorberg ist ein Wein, der aus den besten Weinbergen Südtirols stammt, dank einer manuellen Lese mit einer strengen Auswahl der Trauben. Im Keller werden die Trauben einer schonenden Ganztraubenpressung und einer natürlichen Sedimentation unterzogen. Die Gärung erfolgt bei langsamer und kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern. Danach folgen die malolaktische Gärung und der Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe in traditionellen Holzfässern.

Im Glas leuchtet ein strahlendes Strohgelb, während die Nase ein vielfältiges, facettenreiches Bouquet mit fruchtigen Noten von gelbfleischigen Früchten wie Melone und Pfirsich vorwegnimmt, begleitet von sehr angenehmen Aromen von Quittengelee und Trockenfrüchten. Am Gaumen entfaltet er sich am besten, mit kräftigen, cremigen und fleischigen Fruchtnoten, die wieder aufleben, mit einem ausgeprägt mineralischen Nachgeschmack.

Dieser Wein ist ideal, um eine scharfe Fischsuppe, Muscheln in Pfeffersauce, gratinierte Muscheln oder Spaghetti Frutti di Mare zu begleiten. Unbedingt probieren mit Artischocken alla Romana, die normalerweise nicht so einfach zu kombinieren sind.