TERLAN - SÜDTIROL BLAUBURGUNDER DOC

REGION

Südtirol

REBSORTE

Blauburgunder 100%

AUSBAU

Holzfass

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Reife Früchte, Rote Früchte, Mineralisch

ALKOHOLGEHALT

13,5 %

Reine Blauburgunder-Trauben bringen diesen typischen und autochthonen Wein hervor, nach einer manuellen Ernte und einer rigorosen Auswahl der Trauben, an der nur die besten Trauben teilnehmen. Er ist das Ergebnis einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einem malolaktischen Ausbau und einer Reifung von 7-10 Monaten in großen Holzfässern.

Rubinrot im Glas, die Nase wird bald von Aromen von reifen roten Früchten und mineralischen Noten umhüllt. Am Gaumen hebt er meisterhaft das Gleichgewicht zwischen einer fruchtigen Fülle und einer kaum wahrnehmbar tanninhaltigen Textur hervor, die dem Wein eine große Eleganz verleiht.

Ein vielseitiger Blauburgunder wie kaum ein anderer, der wunderbar zu einem Zickleinbraten auf Gemüsepurée und einem Lammkotelett auf Kräuterrisotto passt. Eine raffinierte und gewagte Kombination ist die Begleitung zu einer Forelle nach Müllerin Art auf gekochtem Gemüse.