TENUTA SANTA LUCIA "S-CETT" - Rubicone Sangiovese IGT

• Land: Italien
• Region:  Emilia Romagna
• Rebsorte:  Sangiovese
• Ausbau: Stahltank
• Flaschengröße:  0,75 L
• Aromen: Veilchen, rote Früchte, Pfeffer
• Alkoholgehalt:  14,5 %

Der Sangiovese Rubicone IGT S-Cett ist ein Wein aus 100% Sangiovese-Trauben, perfekt für alltägliche Anlässe. In seiner Authentizität und Echtheit verkörpert er perfekt die Beziehung zwischen den Winzern und dem Terroir von Mercato Saraceno in der Emilia Romagna, wo die Landwirtschaft noch immer ein integraler Bestandteil des menschlichen Schaffens ist, ebenso wie ein Glas Wein während einer Mahlzeit oder eines Aperitifs, besonders in Gesellschaft. In seinem normalen Alltag ist es ein Wein mit einem faszinierenden und anhaltenden Trinkfluss, der durch die ausgeprägte Säure dieses Weins schlank wirkt. Er wird ab Mitte September hergestellt, wenn die Trauben geerntet und in den Keller gebracht werden. Dort werden sie entrappt und gepresst, bevor sie zur spontanen alkoholischen Gärung mit autochthonen Hefen in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen gebracht werden. Nach Abschluss der Gärung werden die Trauben sanft gepresst und der resultierende Wein wird abgefüllt.

Verkostungsnotizen: 

Der Sangiovese Rubicone IGT S-Cett ist ein rubinroter Wein, der sich im Glas mit kräftigen Aromen von knackigen roten Früchten wie Schwarzkirsche und kleinen roten Waldbeeren öffnet, um dann zu den floralen Noten von Veilchen und leichten grünen Pfeffernoten überzugehen. Der Schluck ist mehr als frisch, mit einer Persistenz, die durch die ausgeprägte Säure integriert wird, die den Trinkfluss schlank, aber dynamisch macht.

Pairing: