TENUTA CARRETTA „AIRALI PAS DOSÉ“ – Alta Langa Docg Dosaggio Zero

• LAND: Italien
• REGION: Piemont
• REBSORTE: Blauburgunder und Chardonnay
• DOSAGE: Extra brut
• REIFUNG: mindestens 36 Monate auf der Hefe
• AROMEN: Brotkruste und weiße Blüten
• ALKOHOLGEHALT: 12,5%

Der Wein ist nach dem Hang (Airali) benannt, an dem die Weinberge in der Gemeinde Cissone (CN) auf etwa 600 m Höhe angepflanzt sind. Die zertifizierte Herkunft, die begrenzte Produktion und die manuelle Lese der Trauben machen Alta Langa zu einem einzigartigen und prestigeträchtigen handwerklichen Spumante.

Ziel ist es, die Einzigartigkeit der Elemente, die die Persönlichkeit jedes Jahrgangs ausdrücken, getreu zu interpretieren: Aus diesem Grund wird Alta Langa ausschließlich als „Millesimato“ angeboten, d. h. mit der Angabe des Produktionsjahrgangs auf dem Etikett.

Verkostungsnotizen: Im Glas zeigt er eine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine, anhaltende Perlage. Das Bouquet ist charakteristisch und intensiv, mit deutlichen Noten von Brotkruste, Schalenfrüchten, getrockneten Feigen und Honig. Im Mund ist er elegant und schmackhaft, angenehm trocken, harmonisch, mit hervorragender Struktur.

Speiseempfehlung: Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu Fischgerichten, Pasta, Risottos und frischem Käse, ist aber auch ein Spumante, der eine ganze Mahlzeit begleiten kann.