ROULOT-FOURNIER „BLANC DE MEUNIER“ – Champagne AOC Brut Nature

• LAND: Frankreich
• REGION: Champagne – Vallée de la Marne
• REBSORTE: 100% Pinot Meunier
• DOSAGE: Pas dosé
• REIFUNG: 48 Monate auf der Hefe
• AROMEN: weiße Früchte und Zitrusfrüchte
• ALKOHOLGEHALT: 12%

Das Haus Roulot-Fournier besitzt 8 Hektar Weinberge, die in den Hügeln des Dorfes Festigny im Marne-Tal liegen und das ganze Jahr über von den Besitzern Richard und Nathalie Roulot, Winzern in dritter Generation, mit Unterstützung von 2 Mitarbeitern manuell bewirtschaftet werden. Die Gesamtproduktion beträgt 25.000 Flaschen pro Jahr. 50 % der Rebstöcke sind über 25 Jahre alt und 50 % über 15 Jahre alt und befinden sich auf Lehm-Kalk-Böden. Alle Gärungen erfolgen in Edelstahltanks und emaillierten Stahltanks. Das Unternehmen ist HVE (High Environmental Value) und VDC (Sustainable Viticulture) zertifiziert, d.h. die Weinberge werden nach der Methode des „nachhaltigen“ Weinbaus bewirtschaftet: Bodenbearbeitung unter Bevorzugung biologischer, mechanischer und natürlicher Methoden.

Verkostungsnotizen: am Gaumen ist er weinartig, angenehm und rund, fruchtig und frisch.

Passend zu: Die optimale Kombination ist mit Meeresfrüchten, aber er eignet sich auch hervorragend als Aperitif.