REVI "CAVALIERE NERO RISERVA" - Trento DOC Extra Brut Millesimato

• DOSIERUNG: Extra Brut
• LAND: Italien
• REGION: Trentino-Südtirol
• REBSORTE: Pinot Noir 100%
• REIFUNG: 72 Monate auf der Hefe
• FORMAT: 0,75 L
• AROMEN: Zitrusfrüchte, Brotkruste, Rote Früchte, Blumige Noten, Vanille
• ALKOHOLGEHALT: 12,5 %

Der Cavaliere Nero von Revì ist ein eleganter und entschlossener Trento Riserva Rosé Sekt, der das Trentiner Terroir im Schwung und der Dynamik einer gut gemachten Perlage zum Ausdruck bringt. Der Pinot Noir ist die Rebsorte, die reinsortig für diesen Sekt nach der klassischen Methode verwendet wird, der nach der zweiten Gärung mindestens 72 Monate auf der Hefe verbleibt.

Verkostungsnotizen:

Mit seiner antiken Farbe und einer feinen Perlage entfaltet er in der Nase zarte rote Früchte wie Johannisbeere und Heidelbeere, begleitet von den gerösteten Noten von Brotkruste und Hefe. Seine olfaktorische Dichte spart auch Aromen von Vanille und Schokolade nicht aus, um dem Gaumen eine große Persistenz, ausgezeichnete Frische und Mineralität zu verleihen, abgerundet durch eine fähige salzige Nervenstruktur.

Speiseempfehlungen:

Ideal für ungezwungene Aperitifs mit Käse und Wurstwaren, aber auch hervorragend zu Risotto mit Krustentieren. Bringt Foie Gras mit Strenge zur Geltung.