PRUNOTTO "OCCHETTI" - Langhe Nebbiolo DOC

LAND

Italien

REGION

Piemont

REBSORTE

100% Nebbiolo

AUSBAU

Fass

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Himbeere, Lakritze, Rose

ALKOHOLGEHALT

13,5 %

Der Langhe Nebbiolo Occhetti wird auf dem Weingut Prunotto der Marchesi Antinori hergestellt, das im Herzen der DOC Langhe liegt, einem UNESCO-Weltkulturerbe.

Er wird aus reinen Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten Oktobertagen vollständig von Hand gelesen und selektiert werden. Die Gärung erfolgt mit Mazeration bei einer Höchsttemperatur von 29°C für 10 Tage. Nach dem malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in unterschiedlich großen Fässern und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Der Occhetti hat eine rubinrote Farbe, die ins Granatrot tendiert. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Himbeeren und Rosen, angereichert mit Lakritznoten. Am Gaumen ist er voll, weich und harmonisch, mit einem langen Nachgeschmack.

Perfekt zu warmen Vorspeisen, ersten Gängen und Fleischgerichten.