PHILIPPONNAT „ROYALE RESERVE ROSE'“ – Champagne AOC Brut Rosé

DOSIERUNG

Brut

LAND

Frankreich

REGION

Champagner

REBSORTE

Pinot Noir 75%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 5%

VERFEINERUNG

3 Jahre auf der Hefe

FORMAT

0,75 L in Geschenkverpackung

AROMEN

Linde, Geröstetes Brot, Rote Früchte, Zitrusfrüchte, Honig

ALKOHOLGEHALT

12,5 %

Die Cuvée Royale Réserve Rosé stammt von Grand Cru und Premier Cru Weinbergen in Ay und Mareuil-sur-Ay. Für die Assemblage werden etwa 20-30% Reserveweine verwendet, die im Solera-Verfahren in Holzfässern gereift sind. Zugabe von stillem Rotwein aus Pinot Noir von Weinbergen in Mareuil-sur-Ay (ca. 7-8%). Dreijährige Reifung auf der Hefe vor dem Dégorgement. Moderate Dosierung von 9 g/l. Ein Rosé von großer aromatischer Komplexität mit einem sehr feinen Fruchtbouquet.

Lachsrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase intensive Noten von Waldbeeren, Kirsche und Erdbeere, mit schönen Anklängen von Grapefruit und Zitrone. Am Gaumen öffnet er sich elegant, mit einem großzügigen Körper und einem weiten Schluck, der sich mit großer Frische entfaltet. Langer und fruchtiger Abgang. Harmonisch.

Passt wunderbar zu gegrilltem Fisch, Schinken oder hellem Fleisch wie Kalb und Lamm. Hervorragend als Aperitif und auch zu Desserts auf Fruchtbasis.