PASCAL LEJEUNE „CUVÉE MÉTONYMIE“ – Champagner AOC Extra Brut

• LAND: Frankreich
• REGION: Champagne – Valèe de la Marne
• REBSORTE: 54% Meunier, 34% Chardonnay, 12% Pinot Noir
• DOSAGE: Extra Brut
• AUSBAU: 36 Monate auf der Hefe
• AROMEN: Brioche, reife Früchte und geröstet
• ALKOHOLGEHALT: 12,5%

Das Weingut liegt an der Côteaux Sud d'Epernay und wird von der Familie Lejeune geführt: Pascal, seine Frau Sandrine und ihr Sohn Thibaut. Nachdem sie über 40 Jahre lang Trauben an eine Genossenschaft geliefert hatten, beschlossen sie 2018, ihren eigenen Champagner zu produzieren und wurden so zu Récoltant-Manipulant. Das Weingut besitzt 4,4 Hektar Rebfläche und produziert jährlich insgesamt 15.000 Flaschen.

Verkostungsnotizen: Komplex und tiefgründig, mit Anklängen von Brioche, reifen Früchten und Röstnoten. Das zarte Blumenaroma gleicht alle Eigenschaften dieses Champagners aus. Hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Salaten, hellem Fleisch und Frischkäse.

Passend zu: Hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Salaten, hellem Fleisch und Frischkäse.