OLTREMONDO „VENTORA“ – Handwerklich gebrautes Bier

• Land: Italien
• Region: Marken
• Stil: Belgisches Witbier
• Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Dinkel (Triticum dicoccum), Hopfen, Rohrzucker, Honig, Koriandersamen, Orangenschale, Hefe.
• Format: 0,75 L
• Alkoholgehalt:4,5 %
• Plato: 12,5
• IBU: 20

„La Ventora“ ist im lokalen Sprachgebrauch die Zwischenmahlzeit, die Stärkung, die die Bauern direkt auf dem Feld während der Arbeit zu sich nehmen. Illustration von: Davide Chiacchiarini.

Verkostungsnotizen:

Obergäriges, helles Dinkelbier, weder filtriert noch pasteurisiert, in der Flasche nachvergoren. Inspiriert von belgischen Witbieren, zeichnet es sich durch die Verwendung von Dinkel (Triticum Dicoccum), einem typischen Getreide Mittelitaliens (bereits in der Römerzeit verwendet), und die Würzung mit Koriander, Orangenschale und Honig aus.