LA CALCINARA „IL FOLLE“ – Conero Docg Riserva

• LAND: Italien
• REGION: Marken
• REBSORTE: 100% Montepulciano
• AUSBAU: 24 Monate (½ in Zement und ½ in großen Fässern)
• AROMEN: Unterholz, Gewürze 
• ALKOHOLGEHALT: 14%

Das Produktionsgebiet der Riserva di Rosso Conero Folle befindet sich in Contrada Calcinara, in der Ortschaft Candia, in der Gemeinde Ancona.
Der Boden besteht aus pelitischem Gestein (klastischer Natur), Mergel und Kalkarenitbänken, reich an Meeresfossilien. Der Weinberg liegt auf 200 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden, Südosten ausgerichtet. Gemäß den Vorschriften besteht die Cuvée zu 100 % aus Montepulciano, der in vollen Behältern für insgesamt 45 Tage auf den Schalen mazeriert wird. Zwei Jahre lang reift etwa die Hälfte des Weins in Zementtanks und die andere Hälfte in großen Fässern aus österreichischer Eiche.

Verkostungsnotizen: In der Nase ist er komplex, elegant, offen, würzig, manchmal erdig, Kakaopulver. Im Mund ist er stofflich und würzig. Weiche und geschmeidige Tannine.

Speiseempfehlung: Passt perfekt zu gereiftem Käse, Innereien, Wild.