JERMANN CHARDONNAY - Venezia Giulia Igt

REGION

Friaul Julisch Venetien

REBSORTE

100% Chardonnay

AUSBAU

Edelstahl

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Noten von reifen tropischen Früchten und Wildblumen

ALKOHOLGEHALT

13 %

Der Chardonnay-Wein ist ein Weißwein aus dem Friaul, der von jungen Weinbergen stammt, die nach Südwesten und Nordosten ausgerichtet sind und auf einem für die Region typischen Boden ruhen, der „Ponca“, einem felsigen Untergrund, der aus geschichteten Mergel- und Sandsteinschichten aus dem Eozän besteht. Der Prozess beginnt mit der Ernte der sorgfältig ausgewählten und schonend gepressten Trauben. Der erhaltene Most fermentiert und reift ausschließlich in Edelstahltanks, wodurch die primären Aromen der Traube auf reine Weise zum Ausdruck kommen.

Der Chardonnay-Weißwein leuchtet im Glas mit seinem brillanten strohgelben Mantel, der von grünlichen Nuancen gesäumt ist. Das aromatische Profil ist intensiv und komplex, geprägt von einer Symphonie aus Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit einem Hauch von Mandel im Abgang. Am Gaumen zeigt er sich zart, raffiniert und unmittelbar mit einem deutlichen salzig-mineralischen Kick. Der Trinkfluss ist ausgewogen und gut proportioniert, kalibriert durch das schöne konstante Verhältnis zwischen Materie und Frische. Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Gerichten auf Basis von weißem Fisch und Krustentieren. Passt auch sehr gut zu Gemüsegerichten, zartem weißem Fleisch und frischem Käse. Ein unvergesslicher Schluck, der nach Friaul schmeckt.