JACQUESSON „CUVÉE 749“ – Champagner AOC Extra Brut

• LAND: Frankreich
• DOSIERUNG: Extra Brut
• REBSORTE: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
• AUSBAU: 36 Monate auf den Hefen
• FORMAT: 0,75 L
• AROMEN: Zitrusfrüchte, kandierte Früchte, Trockenfrüchte
• ALKOHOLGEHALT: 12,5 %

Der Extra Brut Champagner 749 wird vom historischen Maison Jacquesson hergestellt, das sich in Dizy, nur wenige Kilometer von Epernay entfernt, befindet. Es handelt sich um einen Jahrgangschampagner, der das Jahr nicht angibt, sondern die Nummer der verwendeten Cuvée aus einer einzigen Ernte, in diesem Fall 749. Er besteht aus Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben. Die Trauben werden nach der traditionellen Champagner-Methode vinifiziert und reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe.

Verkostungsnotizen:

Mit einer strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage offenbart er eine elegante und komplexe Nase mit Aromen von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, Walnüssen und Haselnüssen. Der Schluck ist frisch, rund, mit einem komplexen und mineralischen Abgang.

Speiseempfehlungen:

Hervorragend zu Sushi, passt er ausgezeichnet zu rohem Fisch und Krustentieren.