J. DE VILLEBOIS - Crémant De Loire AOC Brut

• PAESE: Francia
• REGIONE: Loira
• VITIGNO: 76% Chenin Blanc, 14% Cabernet Franc, 10% Chardonnay
• DOSAGGIO: Brut
• AFFINAMENTO: 12 mesi sur lies
• AROMI: agrumi, mandorla, vaniglia
• GRADO ALCOLICO: 12,5%

Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 10 kg. Gli aromi vengono preservati grazie a una pressatura delicata e a una fermentazione a temperatura controllata (18 °C). La seconda fermentazione avviene in bottiglia. Il vino affina sui lieviti in cantine scavate nel tufo per almeno 12 mesi

Note degustative: Colore giallo con riflessi dorati, vivacizzato da bollicine fini. Il naso potente rivela note di crema di castagne e agrumi. Al palato è elegante, con un’effervescenza delicata. Il finale cremoso offre leggeri sentori di vaniglia

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo elegante. Si abbina perfettamente a crudi e antipasti freddi di pesce. Da provare con molluschi gratinati