FERGHETTINA "SATEN" - Franciacorta Docg Brut Saten

DOSIERUNG

Brut

LAND

Italien

REGION

Lombardei

REBSORTE

Chardonnay 100%

REIFUNG

24 Monate auf der Hefe

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Konfekt, Gebäck

ALKOHOLGEHALT

12,5 %

Dieser Franciacorta Satèn von Ferghettina wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von 20 hochgelegenen Weinbergen in 6 Gemeinden der Denomination Franciacorta stammen.

Die Weinlese beginnt in der zweiten Augusthälfte und dauert bis zur ersten Septemberwoche. Durch sanftes Pressen der Trauben wird der Most gewonnen, wobei nur der sogenannte „Fior-Most“, d.h. der aus der ersten Pressung, zur Gärung gelangt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, und die Reifung dauert 24 Monate in Kontakt mit den Hefen, plus weitere 2 Monate nach dem Degorgieren.

Im Glas zeigt er ein schönes, leuchtendes Gelb, verziert mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Er drückt seine ganze Eleganz in einem cremigen und zarten Geruch aus, mit Noten von Mandeln und süßem Gebäck. Der Geschmack ist ausgewogen und angenehm, unterstützt durch eine feine Perlage.

Fabelhaft in Begleitung von rohem Fisch, Sushi und Sashimi, passt er gut zu Krustentieren und leichten Vorspeisen auf Wurstbasis.