DUCA DI SALAPARUTA NERO D'AVOLA - Sizilien DOC

• LAND: Italien
• REGION: Sizilien
• REBSORTE: Nero d'Avola 100%
• AUSBAU: 3 Monate Stahltank
• AROMEN: Maraschino-Kirsche, Johannisbeere, Brombeere
• ALKOHOLGEHALT: 13,5%

Der Nero d'Avola der historischen Kellerei Duca di Salaparuta ist eine frische und saftige Interpretation der bekanntesten schwarzen Rebsorte Siziliens. Im 19. Jahrhundert unter dem Namen Calabrese bekannt, ist der Nero d'Avola nach dem Catarratto die am zweithäufigsten verbreitete Sorte. Obwohl der ursprüngliche Name irreführen mag, hat diese Traube nichts mit Kalabrien zu tun, da der Name von dem sizilianischen Dialektbegriff „calavrisi“ stammt, was „Traube aus Avola“ bedeutet. Tatsächlich scheint der Ursprung dieser Sorte in der Gegend von Avola in der Provinz Syrakus zu liegen, von wo aus sich die Rebsorte dann über die ganze Insel verbreitete. Diese Interpretation des Weinguts Duca di Salaparuta gehört zur Kollektion „Autentici di Sicilia“, die 2024 mit Etiketten eingeführt wurde, die das Werk „Paesaggio dell’Aspra“ des bekannten sizilianischen Malers Renato Guttuso aufgreifen.

Duca di Salaparuta Nero d'Avola ist ein sortenreiner Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte, die im mediterranen Klima Siziliens in Höhenlagen zwischen 50 und 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Nach der Ernte im September werden die Trauben entrappt und leicht gepresst. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24-28 °C, begleitet von etwa 15 Tagen Mazeration auf den Schalen. Es folgt der Abstich und dann der vollständige Ablauf der malolaktischen Gärung, bevor die etwa 3-monatige Reifungsphase beginnt, die ebenfalls in Stahl erfolgt.

Verkostungsnotizen:

Der Nero d'Avola des sizilianischen Unternehmens Duca di Salaparuta hat eine dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt intensive fruchtige Noten von Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere, die dem aromatischen Kontext eine dunkle Dimension verleihen. Der Geschmack ist entschlossen und saftig, mit einer hervorragenden Frische, die zum trinkfreudigen Charakter dieses Weins beiträgt.

Passt zu:

Passt gut zu Fischgerichten oder hellem Fleisch, auch geeignet für einen Aperitif mit Käse