CANTINE DEL NOTAIO "IL REPERTORIO" - Aglianico del Vulture DOC

• LAND: Italien
• REGION: Basilikata
• REBSORTE: Aglianico 100%
• AUSBAU: Tonneaux aus französischer Eiche
• FORMAT: 0,75 L
• AROMEN: Lakritze, Sauerkirsche, Reife Pflaume, Gewürze
• ALKOHOLGEHALT: 14 %

Der Aglianico del Vulture Il Repertorio vereint in der Flasche die Tradition, Erfahrung und Leidenschaft, die die Cantine del Notaio mit den vulkanischen Böden der Basilikata verbinden. Die Weinlese erfolgt zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade, während des Höhepunktes der Reifung der Trauben. Er wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischegärung von etwa 10 Tagen vinifiziert und reift mindestens 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche.

Verkostungsnotizen:

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase sind fruchtige Noten von Sauerkirsche und reifer Pflaume wahrnehmbar, gefolgt von würzigen Aromen, insbesondere von Süßholzwurzel. Der Geschmack ist voll, breit und ausgewogen, mit einer gut definierten und harmonischen Tanninstruktur, die typisch für die Ursprungsrebsorte ist.

Kombinationen:

Perfekt zu Braten von rotem Fleisch, eignet er sich generell hervorragend zu Wildgerichten.