CANTINA CASTIADAS „PAROLTO“ – Isola dei Nuraghi IGT

• LAND: Italien
• REGION: Sardinien
• REBSORTE: Cannonau, Carignano, Cabernet, Bovale
• AUSBAU: 18 Monate Eichenfässer
• FORMAT: 0,75 L
• AROMEN: Rote Früchte, Gewürze
• ALKOHOLGEHALT: 14,5 %

WEINBEREITUNG

Sanftes Pressen, Gärung 10 Tage bei kontrollierter Temperatur.

REIFUNG

18 Monate in Eichenfässern.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Geruch: Intensives Aroma, würzige Noten, Anklänge von Eiche.

Geschmack: Vollmundig, robust, harmonisch, angemessen tanninhaltig.

SPEISEEMPFEHLUNG

Gebratenes Fleisch, Wild, reifer sardischer Schafskäse DOP