BORGOGNO „BARTOME‘ “ – Langhe Nebbiolo DOC

• Land: Italien
• Region: Piemont
• Rebsorte: Nebbiolo 100%
• Ausbau: Slawonische Eichenfässer
• Flaschengröße: 0,75 L
• Aromen: Erdbeere, Veilchen
• Alkoholgehalt:  14 %

Der Langhe Nebbiolo Bartomè wird in Weinbergen in der Gemeinde Barolo angebaut, aus Nebbiolo-Trauben, die auf ca. 350 m ü.M. kultiviert werden. Der Wein verdankt seinen Namen einer historischen Parzelle des Unternehmens, "Bartolomeo".

Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet werden. Die Gärung erfolgt spontan mit ganzen, entrappten Beeren in Zementtanks bei einer Temperatur von 22-28°C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in großen slawonischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen: 

Dieser Langhe Nebbiolo zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase öffnet er sich mit Düften von Veilchen und frischen roten Früchten wie Erdbeere. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit lebhaften Tanninen.

Speiseempfehlung: 

Perfekt zu Fleischgerichten, dem Bollito alla Piemontese. Auch zu Gerichten der asiatischen Küche, immer auf Fleischbasis, zu probieren.