BARONE PIZZINI ROSÉ - Franciacorta Docg Extra Brut

DOSIERUNG

Extra Brut

LAND

Italien

REGION

Lombardei

REBSORTE

Pinot Nero 70 %, Chardonnay 30 %

AUSBAU

30 Monate auf der Hefe

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Zitrusfrüchte, Waldbeeren

ALKOHOLGEHALT

12 %

Der Franciacorta Extra Brut Rosé von Barone Pizzini ist eine Cuvée aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben, die aus den Weinbergen Santella, Roncaglia und Gallo stammen. Diese befinden sich im Herzen des Franciacorta-Terroirs und bestehen aus tiefen Böden moränischen Ursprungs mit Kiesschichten und Kieselsteinen, die drainierende Eigenschaften aufweisen.

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten. Der durch sanftes Pressen der Beeren gewonnene Most fermentiert in temperaturkontrollierten Stahltanks und reift 6 Monate lang teilweise in Stahl und teilweise in Barriques. Anschließend erfolgt die Flaschengärung mit einer Hefelagerung von 30-40 Monaten.

Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen kirschroten Farbe. Das Bouquet ist voll und fruchtig, mit Noten von Johannisbeere, Sauerkirsche und Cassis. Am Gaumen zeigt er ein harmonisches und anhaltendes Profil von kräftiger Frische.

Empfohlen zu ersten Gängen, weißem Fleisch, Aufschnitt und Wurstwaren.