ALLEGRINI - VALPOLICELLA CLASSICO DOC

REGION

Veneto

REBSORTE

Corvina Veronese 65%, Rondinella 35%, Molinara 5%

AUSBAU

Edelstahl

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Kirsche, Kräuter, Pfeffer

ALKOHOLGEHALT

13 %

Er wird hauptsächlich aus Corvina Veronese, Rondinella und Molinara Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberdekade vollständig von Hand geerntet und selektiert werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-31°C für ca. 9 Tage. Anschließend reift der Wein in Edelstahl und für weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Der Valpolcella Classico von Allegrini zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit intensiven Fruchtaromen, unter denen die Kirsche hervorsticht, angereichert mit frischen Noten von Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen ist er saftig und spritzig, entwickelt aber mit der Zeit eine größere Zartheit.

Perfekt zu Vorspeisen und Suppen, ideal zu Nudelgerichten, gebratenem oder gegrilltem weißem Fleisch und als sommerlicher Rotwein zu Fischgerichten.