ALLEGRINI „PALAZZO DELLA TORRE“ – Veronese Igt

REGION

Venetien

REBSORTE

Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%

REIFUNG

Barriques aus französischer Eiche

FORMAT

0,75 L

AROMEN

Schwarzkirsche, Feigen, Kaffee, Muskatnuss, Johannisbrot

ALKOHOLGEHALT

13,5 %

Der Veroneser Palazzo della Torre ist einer der Weine, die die Produktion von Allegrini auf der ganzen Welt berühmt gemacht haben. Er wird hauptsächlich aus Corvina Veronese, Rondinella und Sangiovese Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und selektiert werden. Die Gärung erfolgt separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-29°C bzw. 8-22°C für eine Dauer von 10 bzw. 15 Tagen. Nach dem malolaktischen Gärung in Barriques reift der Wein 15 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche und weitere 7 Monate in der Flasche.

Er präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, Johannisbrot und Feigen, angereichert mit eleganten Noten von Kaffee und Muskatnuss. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und harmonisch, mit einer Dominanz von reifen und fleischigen Fruchttönen.

Perfekt zu Safranrisotto und Steinpilzen, ideal zu typischen italienischen ersten Gängen wie Amatriciana und Carbonara, gegrilltem Fleisch und Braten.