ZAMUNER “CUVÈE ALESSANDRA” – Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosè Millesimato

• PAESE: Italia
• REGIONE: Veneto
• VITIGNO: Pinot Nero, Pinot Meunier
• DOSAGGIO: Dosaggio Zero
• AFFINAMENTO: 44 mesi sui lieviti
• AROMI: humus, note erbacee 
• GRADO ALCOLICO: 12,5%
  

È il 1981 quando Daniele Zamuner inizia a coltivare un terreno di circa 7 ettari, nel cuore dell’incantevole anfiteatro delle colline moreniche del lago di Garda. Passione e tenacia lo aiutano a realizzare l’ambizioso progetto di vinificare con delle qualità di viti diverse da quelle trattate nel territorio veneto, portando dai suoi viaggi in Francia dei preziosi souvenir: Pinot e Chardonnay. Da quarant’anni la sua cantina produce “il più francese degli spumanti italiani”, avvalendosi del noto Metodo Classico appreso dai colleghi d’Oltralpe.  

La Cuvèe Alessandra asce da uve pinot nero e pinot meunier di proprietà dell’azienda, coltivate su terreni in collina di origine morenica formatasi durante la glaciazione Würm.In questo ambiente i vitigni – grazie all’elevata acidità fissa – conferiscono grande longevità al vino, consentendogli una lenta ed ottimale evoluzione. Si tratta di un prerequisito essenziale per ottenere una struttura equilibrata, dei profumi tipici ed avvolgenti nonché un perlage finissimo.

Note degustative: Sapori e sentori di grande freschezza, piacevoli fin dall’olfatto grazie alla qualità e all’equilibrio della base spumante. Una bollicina di singolare pulizia. Appena versata si colgono aromi di humus, di note erbacee che gli donano una grande mineralità con note fresche e sapide. 

Abbinamenti: Bollicina perfetta da aperitivo e in accompagnamento a cruditè di mare