TENUTA CARRETTA “AIRALI PAS DOSÈ” – Alta Langa Docg Dosaggio Zero

• PAESE: Italia
• REGIONE: Piemonte
• VITIGNO: Pinot nero e Chardonnay
• DOSAGGIO: Extra brut
• AFFINAMENTO: minimo 36 mesi sui lieviti
• AROMI: crosta di pane e fiori bianchi
• GRADO ALCOLICO: 12,5%

Il vino prende il nome (Airali) dal versante collinare in cui sono impiantati i vigneti, in comune di Cissone (CN) a circa 600 m di altitudine. L’origine certificata, la produzione limitata e la raccolta manuale delle uve fanno di Alta Langa uno spumante artigianale unico e di grande prestigio.

L’obiettivo è quello di interpretare fedelmente l’unicità degli elementi che esprimono la personalità di ogni vendemmia: per questo motivo Alta Langa è proposto esclusivamente come “millesimato”, cioè con l’indicazione in etichetta dell’annata di produzione

Note degustative: nel bicchiere presenta un colore giallo intenso con riflessi dorati e un pérlage fine e persistente. Il profumo è caratteristico e intenso, con marcato sentore di crosta di pane, frutti in guscio, fichi secchi e miele. In bocca è elegante e sapido, piacevolmente secco, armonico, di ottima struttura.

Abbinamenti: ottimo aperitivo, si accompagna a piatti a base di pesce, pasta, risotti e formaggi freschi, ma è uno spumante da tutto pasto.