PASCAL LEJEUNE “CUVÈE MÈTONYMIE” – Champagne AOC Extra Brut

• PAESE: Francia
• REGIONE: Champagne – Valèe della Marne
• VITIGNO: 54% Meunier, 34% Chardonnay, 12% Pinot Nero
• DOSAGGIO: Extra brut
• AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
• AROMI: brioche, frutta matura e tostato
• GRADO ALCOLICO: 12,5%

L’azienda si trova nella Côteaux sud d’Epernay ed è gestita dalla famiglia Lejeune: Pascal, sua moglie Sandrine e il figlio Thibaut. Per oltre 40 anni conferitori di una cooperativa, dal 2018 decidono di produrre in proprio i loro champagne divenendo così Récoltant-Manipulant. L’azienda possiede 4,4 ettari di vigneti per un totale di 15.000 bottiglie prodotte annualmente

Note degustative: complesso e profondo, con sentori di brioche, frutta matura e tostato. Il delicato aroma floreale mette in equilibrio tutte le caratteristiche di questo champagne. Ottimo come aperitivo o da abbinare a insalate, carni bianche e formaggi freschi.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o da abbinare a insalate, carni bianche e formaggi freschi.