LAURENT-PERRIER “LA CUVÈE” – Champagne AOC Brut

• PAESE: Francia
• REGIONE: Champagne
• VITIGNO: Chardonnay, Pinot Meunier, pinot Nero
• DOSAGGIO: Brut
• AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
• AROMI: Amarena, Frutta a polpa gialla
• GRADO ALCOLICO: 12%

Lo Champagne Brut La Cuvée di Laurent-Perrier si distingue per freschezza, finezza aromatica e struttura equilibrata. La presa di spuma avviene secondo Metodo Classico, con fermentazione in acciaio inox e un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, e contribuisce a uno stile definito e misurato.

La Cuvée di Laurent-Perrier proviene dalla regione della Champagne, nel nord-est della Francia. Qui il clima fresco e i suoli calcarei favoriscono uve di alta qualità. Le uve arrivano da diverse sottozone, tra cui la Côte des Blancs e la Montagne de Reims, aree note per la capacità di mantenere acidità e sviluppare aromi complessi.

Note degustative: Alla vista, La Cuvée di Laurent-Perrier mostra un giallo paglierino luminoso, con spuma cremosa e perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di frutta gialla matura, mela golden e pesca, insieme a note di amarena e brioche. Al palato è fresco e carnoso, con equilibrio tra acidità e morbidezza, corpo ampio e finale persistente.

Abbinamenti: Si adatta bene come aperitivo e accompagna piatti di pesce e crostacei. Si abbina a ostriche fresche e Coquilles Saint-Jacques, ed esalta la freschezza e il perlage. Ottimo anche con un risotto ai frutti di mare, dove la sapidità del piatto trova equilibrio con la struttura del vino.