GUY CHARLEMAGNE “GRANDE RESERVE BLANC DE BLANCS” – Champagne AOC Grand Cru Brut

• PAESE: Francia
• REGIONE: Champagne – Cote des blancs
• VITIGNO: 100% Chardonnay Grand Cru
• DOSAGGIO: Brut
• AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
• AROMI: agrumi, rosa
• GRADO ALCOLICO: 12%

L’Azienda, fondata nel 1892 e oggi condotta da Justine e Marie Charlemagne produce 80.000 bt. provenienti principalmente da 15 ettari nel comune di Mesnil-sur-Oger . L’età media dei vigneti è di 42 anni

A Le Mesnil-sur-Oger il gesso (o “le Craie”) composto da granuli di calcite e scheletri di microrganismi marini risalenti a 70 milioni di anni fa, affiora ovunque e favorisce la produzione dei Blanc de Blancs più fini ed eleganti della Champagne: la loro mineralità e la spiccata acidità vengono trasformate, grazie all’affinamento sui lieviti, in bottiglie dalla apprezzabile complessità e longevità.

Il Brut Réserve di Guy Charlemagne è uno Champagne Grand Cru elaborato unicamente con uve Chardonnay provenienti da Le Mesnil-sur-Oger, nel rinomato terroir della Côte des Blancs. Un esemplare che fa parlare di sé per le sue doti di rara finezza e leggerezza. Vinificato in serbatoi termocondizionati matura per 2-3 anni nelle cantine sotterranee interamente costruite in gesso della maison.

Note degustative: Si presenta di un giallo paglia contraddistinto da un bel pallore lunare, corredato di un flusso costante di piccole bollicine. Il naso è un'esplosione di agrumi ben intrecciati a note di fiori di acacia e di rosa. In bocca è piacevolmente cremoso e fresco, di straordinaria lunghezza.

Abbinamenti: Idilliaco in compagnia di ostriche crude o cotte al gratin, ma non disdegna neppure un piatto ai frutti di mare o una crostata agli agrumi