COLLINA DELLE FATE “ADAGIO” – Marche IGT Chardonnay

• PAESE: Italia
• REGIONE: Marche
• VITIGNO: 100% Pinot Nero biologico
• AFFINAMENTO: fermentazione con macerazione di 5 giorni in tini troncoconici di acciaio; successivo affinamento per circa 6 mesi in acciaio e botti da 20 hl, quindi imbottigliamento in assenza di ossigeno per preservare il patrimonio aromatico. 
• AROMI: piccoli frutti rossi, ciliegia, lampone, delicate note floreali e leggere sfumature speziate, con tannini nobili. 
• GRADO ALCOLICO: 13% vol. 

Nina nasce nei vigneti biologici di San Venanzio a Fossombrone, tra 300 e 500 metri di altitudine, su terreni a medio impasto con tendenza calcarea. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano durante la notte e alle prime ore del mattino per preservarne freschezza e integrità aromatica. 

Note degustative: colore rosso rubino brillante. Al naso si presenta elegante e fine, con profumi di piccoli frutti rossi e una delicata componente floreale. Al palato è equilibrato, fresco e armonioso, con tannini morbidi e ben integrati che accompagnano un finale persistente e raffinato, tipico del Pinot Nero coltivato in altura. 

Abbinamenti: ideale con salumi delicati, primi piatti a base di funghi, carni bianche, pollame, arrosti leggeri e formaggi di media stagionatura.