ZAMUNER „CUVÉE ALESSANDRA“ – Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosé Jahrgangssekt

• LAND: Italien
• REGION: Venetien
• REBSORTE: Pinot Noir, Pinot Meunier
• DOSAGE: Dosage Zero
• AUSBAU: 44 Monate auf der Hefe
• AROMEN: Humus, grasige Noten 
• ALKOHOLGEHALT: 12,5%
  

Es war 1981, als Daniele Zamuner begann, ein etwa 7 Hektar großes Grundstück im Herzen des bezaubernden Amphitheaters der Moränenhügel des Gardasees zu bewirtschaften. Leidenschaft und Hartnäckigkeit halfen ihm, das ehrgeizige Projekt zu verwirklichen, Weine aus Rebsorten zu keltern, die sich von den im Veneto angebauten unterschieden, indem er von seinen Reisen nach Frankreich wertvolle Souvenirs mitbrachte: Pinot und Chardonnay. Seit vierzig Jahren produziert sein Weingut „den französischsten unter den italienischen Schaumweinen“ und nutzt dabei die bekannte, von seinen Kollegen jenseits der Alpen erlernte klassische Methode.

Die Cuvée Alessandra wird aus Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben des Weinguts gewonnen, die auf hügeligen Moränenböden angebaut werden, die während der Würm-Eiszeit entstanden sind. In dieser Umgebung verleihen die Rebsorten – dank ihrer hohen fixen Säure – dem Wein eine große Langlebigkeit, die ihm eine langsame und optimale Entwicklung ermöglicht. Dies ist eine wesentliche Voraussetzung, um eine ausgewogene Struktur, typische und umhüllende Aromen sowie eine sehr feine Perlage zu erhalten.

Verkostungsnotizen: Aromen und Geschmacksnoten von großer Frische, dank der Qualität und Ausgewogenheit der Schaumweinbasis bereits im Geruch angenehm. Eine Blase von einzigartiger Klarheit. Frisch eingeschenkt nimmt man Aromen von Humus, von grasigen Noten wahr, die ihm eine große Mineralität mit frischen und würzigen Noten verleihen.

Speiseempfehlungen: Perfekter Schaumwein als Aperitif und zu Meeresfrüchten-Crudités