TENUTA SANTA LUCIA „ZINGARINA“ – Colli di Rimini Rebola DOC

• Land: Italien
• Region: Emilia Romagna
• Rebsorte: Grechetto Gentile
• Ausbau: Edelstahl
• Format: 0,75 L
• Aromen: Reife Früchte, Kamille
• Alkoholgehalt: 14,5 %

Auf dem Weingut S. Lucia in Mercato Saraceno werden alle Weinberge nach ökologischen Anbaumethoden bewirtschaftet, mit Spalieranlagen und Guyot-Schnitt. In den letzten Jahren wurden überraschende Ergebnisse erzielt, indem der Einfluss der Mondphasen (sowohl auf dem Feld als auch im Keller) berücksichtigt und die Philosophie der Biodynamik in die Praxis umgesetzt wurde.

Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der ganzen Trauben, statische Kaltdekantierung des Mostes, spontane Gärung mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl.

Der Zingarina von Tenuta Santa Lucia präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen.

Verkostungsnotizen: In der Nase ist er fein, intensiv mit sehr angenehmen Erinnerungen an gelbe Blüten wie Ginster und wilde Kamille, reife gelbe Früchte. Im Mund ist er trocken, ausgewogen, rund und mit einem langen Abgang.

Speiseempfehlung: Ausgezeichnet zu Fischsalaten, Meeresfrüchte-Risotto, Nudelgerichten mit Fischsaucen, Käse oder Gemüse, Omeletts und Tortillas, weißem Fleisch, gekochtem Fleisch, Käse.