STEFANO CAMILUCCI „ANTHOLOGIE NOIR“ – Franciacorta DOCG Dos.Zero

• Land: Italien
• Region: Lombardei
• Dosage: Dosaggio Zero
• Rebsorte: Pinot Noir 100%
• Reifung: 36+6 Monate auf der Hefe
• Format: 0,75 L
• Aromen: Zitrusfrüchte, Wildblumen
• Alkoholgehalt: 12,5 %

„Anthologie Noir“, Anthologie vom griechischen ἄνϑος „Blume“ und λέγω „sammeln“; ein Franciacorta, der aus sehr sorgfältig ausgewählten Partien stammt (in der Önologie wird der Begriff Blume mit den allerersten Mostfraktionen, dem sogenannten Mostblume, assoziiert), in diesem Fall ausschließlich aus schwarzen Pinot Noir-Trauben. Ein bedeutender Jahrgangswein, der nur in exzellenten Jahrgängen und in begrenzten Mengen mit einer Extra Brut-Dosage hergestellt wird; Anthologie Noir reift mindestens 36 Monate lang in der Dunkelheit und Stille der Weinkeller.

Verkostungsnotizen: 

Ein einzigartiger Franciacorta mit Charakter, fein, frisch, intensiv und rein, der seine ganze Kraft mit besonderer Eleganz zum Ausdruck bringt. 

Speisenempfehlung:

Ideal als Begleiter zu Aperitifs, rohen Speisen und Fischhauptgerichten.