SANTA BARBARA „ANIMALE CELESTE“ – Sauvignon Blanc
SANTA BARBARA „ANIMALE CELESTE“ – Sauvignon Blanc
REGION
Marken
REBSORTE
Sauvignon 100%
AUSBAU
Stahl
FORMAT
0,75 L
AROMEN
Typische Sortennoten, ausgeprägte Paprika- und Tomatenblätter
ALKOHOLGEHALT
12 %
JAHRGANG
2019
Der Sauvignon "Animale Celeste" ist die Interpretation dieser wichtigen internationalen Rebsorte des Weinguts Santa Barbara, das sich in der gleichnamigen Gemeinde in der Provinz Ancona befindet.
Die große Aufmerksamkeit, die der Arbeit im Weinberg und der Achtung des Bodens gewidmet wird, ermöglicht einen spannungsvollen und leicht trinkbaren Sauvignon Blanc "Animale Celeste".
Der Sauvignon von Santa Barbara wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vinifiziert, gefolgt von einer fünfmonatigen Reifezeit.
"Animale Celeste" vom Weingut Santa Barbara kann als typischer Ausdruck eines Sauvignon Blanc angesehen werden, der mit seinen überschwänglichen Aromen an die Neue Welt erinnert. Neben den klassischen Noten der Rebsorte, wie Tomatenblatt, wird das außergewöhnliche Bouquet durch die Vitalität und Eleganz exotischer Früchte wie Ananas und Papaya zusätzlich bereichert. Die aromatische Note von Salbei und Thymian rundet dieses
wunderbare Aromenbild
ab. Der Einfluss der Adria bringt eine angenehme mineralisch-salzige Note mit sich, die eine typische Sauvignon-Frische und eine Weichheit, die eine magnetische Trinkbarkeit ermöglicht, unterstützt.
Diese Interpretation des Sauvignon "Animale Celeste" findet eine ideale und schmackhafte Liaison mit einer katalanischen Krustentierspeise und gleichzeitig ist die Kombination mit einer Spezialität der ankonitanischen Küche, den fave 'ngreccia, interessant, die mit ihrer pikanten Note dem umhüllenden Reichtum des Sauvignon von Santa Barbara die Stirn bieten kann.