PHILIPPONNAT "ROYALE RESERVE NON DOSÉ" - Champagner AOC Dosaggio Zero

DOSIERUNG

Dosaggio Zero

LAND

Frankreich

REGION

Champagner

REBSORTE

Spätburgunder 65 %, Chardonnay 30 %, Schwarzriesling 5 %

AUSBAU

3 Jahre auf der Hefe

FORMAT

0,75 L mit Kartonverpackung

AROMEN

Weißdorn, Zitrusfrüchte und exotische Früchte

ALKOHOLGEHALT

12,5 %

Die Cuvée Royale Réserve Non Dosé stammt von Grand Cru- und Premier Cru-Weinbergen in Ay und Mareuil-sur-Ay. Die Assemblage umfasst etwa 20-30 % Reserveweine, die nach der Solera-Methode in Holzfässern gereift sind. Dreijährige Reifung auf der Hefe vor dem Dégorgement. Keine Dosage. Der reinste Ausdruck des Terroirs und des Stils von Philipponnat.

Brillantgoldene Farbe, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich blumige Noten von Weißdorn, mit starken Anklängen an Zitrusfrüchte, exotische Früchte und Linde. Im Mund öffnet er sich mit großer Frische und Mineralität. Langer, anhaltender Abgang mit Noten von grünem Apfel und Brioche. Große Eleganz.

Passt gut zu leichten Fischgerichten, Sushi, Austern und Fisch-Carpaccio. Ausgezeichnet als Aperitif.