HSE "VSOP RESERVE SPECIALE" - Martinique Rhum Agricole AOC

• Land: Martinique
• Format: 0,7 L
• Aromen: Kandierte Aprikose, Kaffee, geröstete Mandeln
• Alkoholgehalt: 45 %

Die Habitation Saint-Étienne entstand in der Nähe von La Maugée. Letztere war eine Zuckerraffinerie, deren Land Anfang des 19. Jahrhunderts 400 Hektar umfasste, von Gros-Morne bis Saint-Joseph. Das architektonische Ensemble, bestehend aus dem Herrenhaus und den ehemaligen Arbeiterhütten, zeugt vom spezifischen Wohnsystem Martiniques.

Im Jahr 1882 wurde Saint-Étienne von Amédée Aubéry erworben, der die Zuckerraffinerie in eine Brennerei umwandelte. 1909 ging das Anwesen in den Besitz der Familie Simonnet über, die die Brennerei bis zu ihrem Niedergang Ende der 80er Jahre entwickelte. Das Anwesen wurde 1994 von Yves und José Hayot gekauft, die Saint-Étienne wiederbelebten. Heute ist die Habitation Saint Étienne in der Liste der historischen Denkmäler aufgeführt. Die Brennerei ist eines der letzten und schönsten Zeugnisse der martinikanischen Industriearchitektur des späten 19. Jahrhunderts. Die Destillation erfolgt derzeit in der Brennerei Simon, die ebenfalls zur Hayot-Gruppe gehört, mit einer eigenen kreolischen Kolonne.

Habitation Saint Étienne Rhum HSE VSOP Reserve Speciale ist ein AOC Martinique Rhum Agricole zertifizierter Rum. Dieser Rum stammt aus der Destillation in einer kreolischen Destillierblase aus reinem, frischem Zuckerrohrsaft. Anschließend reift er in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern. Der finale Blend verwendet landwirtschaftliche Rums mit einer Mindestreifung von 5 Jahren.

Habitation Saint Étienne Rhum HSE VSOP Reserve Speciale hat eine schöne, brillante Bernsteinfarbe. In der Nase ist er reich an Noten von kandierten gelben Früchten, wobei die Aprikose hervorsticht. Daneben treten Noten von gerösteten Mandeln, Karamell, Kaffee und Nelken hervor. Im Mund ist er breit, strukturiert und warm, mit einer perfekten Konsistenz zu den olfaktorischen Noten.

Der Abgang ist lang und weich, mit angenehmen holzigen Noten.