FATTORIA SAN LORENZO „IL CAMPO DELLE OCHE“ – Marken IGT

• LAND: Italien
• REGION: Marken
• REBSORTE: Verdicchio 100%
• AUSBAU: 2 Monate in Zementtanks, 36 Monate in Edelstahl auf der Hefe, dann 6 Monate in der Flasche
• FORMAT: 0,75 L
• AROMEN: Reife Frucht, Akazie, Mandel, Kamille
• ALKOHOLGEHALT: 15 %

Dieser Weißwein stammt ebenfalls vom Weinberg „Le Oche“ in Montecarotto. Die Trauben werden gezielt ausgewählt, maximal ein bis zwei pro Pflanze, und für die anschließende Vinifikation bestimmt. Die Ausrichtung des Weinbergs ist Südwesten und der Boden ist sandig und lehmig, auf einer Höhe von 380 Metern. Der biodynamische und biologische Anbau ist keine momentane Entscheidung, sondern einfach nur gut für die Umwelt und die Rebe selbst zu sein. Natur und Warten. Respekt vor den natürlichen Rhythmen im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller. Wein machen wie früher. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit indigenen Hefen in Edelstahl, mit einer Maischegärung von 20 Tagen. Malolaktische Gärung durchgeführt. Die Reifung ist in drei Phasen unterteilt: 2 Monate in Zementtanks, 36 Monate in Edelstahl auf der Hefe, dann 6 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen:

Der Verdicchio "Campo delle Oche" hat eine kräftige strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase finden sich Anklänge von Gewürzen, Kräutern und Heu. Bemerkenswerte Komplexität von reifen Fruchtnoten, Akazie, Mandel, Kamille, mit Honig- und Safranaromen. Der hohe Alkoholgehalt am Gaumen stützt einen warmen, maritimen und salzigen, opulenten Schluck, mit deutlich wahrnehmbarer Frucht und großem Potenzial, von bemerkenswerter Persistenz und mit würzigen und mandelartigen Rückaromen.