FATTORIA SAN LORENZO „DI GINO BIANCO“ – Marken IGT

• LAND: Italien
• REGION: Marken
• REBSORTE: Blend aus lokalen weißen Rebsorten
• AUSBAU: Stahl
• FORMAT: 0,75 L
• AROMEN: Birnenfruchtfleisch, Glyzinienblüten und frische Mandeln
• ALKOHOLGEHALT: 13,5 %

Der „di Gino“ von Fattoria San Lorenzo ist ohne Zweifel einer der besten italienischen Weißweine, was das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, wobei einige Prinzipien der Biodynamik integriert werden. Alle Weine von Natalino sind regional und handwerklich, aber ihr gemeinsames Merkmal ist Eleganz und Raffinesse. Eine felsenfeste Gewissheit.

Der Wein „di Gino“ wird aus weißen Trauben von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken gewonnen. Im Weinberg und im Keller ist die Philosophie konsequent und zielt auf einen gezielten, aber nicht übermäßigen Eingriff ab. Daher wird der Weinberg biologisch bewirtschaftet, wobei biodynamische Praktiken integriert werden, während im Keller die alkoholische Gärung spontan in Stahltanks erfolgt. Eine geringe Zugabe von Schwefel vor der Abfüllung.

Verkostungsnotizen: 

Der Weißwein „di Gino“ hat eine leuchtend hellgelbe und recht intensive Farbe. Die Nase ist extrem typisch, befriedigend in ihrer Einfachheit: Er riecht nach Birne, Haselnuss und Weißdorn, alles in einem klaren Bild, frei von unnötigem Schnickschnack. Der Schluck ist fleischig, aber gleichzeitig flüssig, mit einer weichen Haptik und einem salzigen Abgang