DONNAFUGATA "BEN RYE' 0,375L" - Passito di Pantelleria Doc

• REGION: Sizilien
• REBSORTE: Zibibbo 100%
• AUSBAU: Edelstahl
• FLASCHENGRÖSSE: 0,375 L
• AROMEN: Aprikose, Orange, aromatische Kräuter
• ALKOHOLGEHALT: 14 %

Der Passito di Pantelleria Ben Rye von Donnafugata stammt aus Weinbergen im Herzen der Insel Pantelleria. Er wird ausschließlich aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Dem gärenden Most, der in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet, werden später die von Hand entstielten Rosinen hinzugefügt. Während der Mazeration setzen die Rosinen ihren außergewöhnlichen Reichtum an Süße, Frische und Aromen frei. Der Ausbau erfolgt 7 Monate in denselben Behältern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen:

Der Ben Rye zeichnet sich durch eine brillante Bernsteinfarbe aus. Das Bouquet öffnet sich weit und umhüllend, angereichert mit Noten von frischen Aprikosen und kandierten Orangen, auf einem balsamischen Hintergrund von aromatischen Kräutern. Im Mund ist er gut ausbalanciert durch eine frische Säureader. Der Ben Rye präsentiert ein Finale mit einer sehr langen und befriedigenden Nachhaltigkeit.

Speiseempfehlungen:

Perfekt zu gereiftem Käse oder Blauschimmelkäse, ideal in Kombination mit Süßspeisen auf Basis von Trockenfrüchten und Schokolade. Außergewöhnlich allein, als Meditationswein.