COUSTHEUR-BONNARD „BLANC DE BLANCS“ – Champagner AOC Brut
COUSTHEUR-BONNARD „BLANC DE BLANCS“ – Champagner AOC Brut
- LAND: Frankreich
- REGION: Champagne – Montagne de Reims
- REBSORTE: 100% Chardonnay
- DOSAGE: Brut
- AUSBAU: 48 Monate auf der Hefe
- AROMEN: weiße Blüten und Zitrusfrüchte
- ALKOHOLGEHALT: 12%
Die Winzerfamilie bewirtschaftet seit 11 Generationen Weinberge in der Gemeinde Nogent l’Abbesse, Monts de Berru in der Montagne de Reims. Seit 2012 wird das Weingut von Adrien Coustheur geführt. Die Produktion beträgt ca. 10.000 Flaschen pro Jahr von 4 Hektar ausschließlich Chardonnay. Monts de Berru ist dank seines von Kreide und Kalkstein geprägten Untergrunds die am besten geeignete Region für den Anbau von Chardonnay in der Montagne de Reims. Seit 2020 ist das Weingut HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert, d.h. die Weinberge werden nach der Methode des „nachhaltigen“ Weinbaus bewirtschaftet: die Bodenbearbeitung erfolgt bevorzugt mit biologischen, mechanischen und natürlichen Methoden.
Verkostungsnotizen: Ein goldgelber Champagner mit lebhafter und feiner Perlage. In der Nase Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Schöne Frische und Mineralität, mit einem Abgang von jodigen Noten.
Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.