CANTINE DEL NOTAIO „L'ATTO“ – Basilicata IGT

• LAND: Italien
• REGION: Basilikata
• REBSORTE: Aglianico 100%
• AUSBAU: Tonneaux aus französischer Eiche
• FORMAT: 0,75 L
• AROMEN: Rote Früchte, Gewürze
• ALKOHOLGEHALT: 13,5 %

L'Atto ist die einfachste und unmittelbarste Version des Aglianico del Vulture, die von Cantine del Notaio angeboten wird und sich am besten für den täglichen Genuss eignet. Die Weinlese erfolgt manuell in den ersten 10 Oktobertagen, wenn der Reifeprozess noch am Anfang steht. Die Mazeration dauert 5-6 Tage, und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift mindestens 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche.

Degustationsnotizen: 

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase ist er frisch, mit Aromen von roten Früchten und einer leichten Würznote. Am Gaumen ist er voll und reichhaltig, in perfekter Balance mit weichen Tanninen, die seinen anhaltenden Geschmack hervorheben.

Passende Speisen: 

Die ideale Kombination ist mit gekochtem Fleisch und Suppen, aber er passt auch hervorragend zu Fleischragouts und mittelreifem Käse.