CANTINA CASTIADAS „MOVVIU“ – Flaschenfermentierter Perlwein

• LAND: Italien
• REGION: Sardinien
• REBSORTE: 100% Cannonau
• DOSAGE: Brut
• AUSBAU: Stahl
• AROMEN: Zitrusfrüchte, weiße Blüten 
• ALKOHOLGEHALT: 12%

Die Cantina di Castiadas ist ein Bezugspunkt im südöstlichen Weinbau Sardiniens und verbindet tiefen Respekt vor dem Terroir mit technologischer Avantgarde. Die hauptsächlich angebauten Rebsorten, Cannonau und Vermentino, finden im mediterranen Klima der Region, das durch die Nähe zum Meer gemildert wird, ihren idealen Lebensraum. Die moderne Weinherstellung garantiert die Treue der sortentypischen Eigenschaften und unterstreicht die Besonderheit des Terroirs von Castiadas, eine Mischung aus Granitsand und Lehm, die den Weinen Intensität und Mineralität verleiht. 

Der Movviu ist ein spritziger Weißwein, der die typische Frische und Lebendigkeit Sardiniens zum Ausdruck bringt. Dieser Schaumwein wird aus Cannonau-Trauben hergestellt und durch sanftes Pressen und anschließende Gärung in Edelstahltanks vinifiziert. Die zweite natürliche Gärung verleiht dem Wein seine charakteristische Perlage. 

Verkostungsnotizen: Im Glas präsentiert er sich mit einer brillanten strohgelben Farbe und einem feinen, anhaltenden Schaum. Die Nase offenbart ein aromatisches Bouquet mit Noten von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten, Pfirsich und grünem Apfel, angereichert durch einen zarten mineralischen Hauch. Am Gaumen ist er lebhaft und leicht, mit einer angenehmen Frische, die dank der feinen Bläschen lange anhält.

Speiseempfehlung:  Er passt perfekt zu Meeresfrüchten wie Vorspeisen mit rohem Fisch oder Krustentieren, aber auch zu Salaten und frischem Käse. Ein perfekter Schaumwein für Aperitifs im Freien bei Sonnenuntergang, sommerliche Fischabende oder einen entspannten Abend mit Freunden.