{"product_id":"tormaresca-pietrabianca-castel-del-monte-chardonnay-doc","title":"TORMARESCA \"PIETRABIANCA\" - Castel del Monte Chardonnay DOC","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePAESE: \u003c\/strong\u003eItalia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eREGIONE: \u003c\/strong\u003ePuglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVITIGNO: \u003c\/strong\u003eChardonnay 90%, Fiano 10%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO: \u003c\/strong\u003eBarrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFORMATO: \u003c\/strong\u003e0,75 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAROMI: \u003c\/strong\u003eFrutta tropicale, Gelsomino, Lavanda, Pesca gialla, Pompelmo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGRADO ALCOLICO: \u003c\/strong\u003e12,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl Castel del Monte \u003cem\u003eTormaresca Pietrabianca \u003c\/em\u003edei Marchesi Antinori nasce all'interno di vigneti, a conduzione biologico, situati nel comune bitontino di Minervino Murge, nel cuore della DOC Castel del Monte. È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Fiano di Puglia, raccolte e selezionate a mano a piena maturazione. Dopo una breve decantazione a freddo, il mosto di Chardonnay fermenta in barrique di nuove di rovere francese e ungherese a temperatura controllata e affina in barrique dove svolge la fermentazione malolattica. Il Fiano fermenta separatamente in acciaio ad una temperatura controllata di 16-17°C, per esaltare le note di freschezza e acidità, e successivamente assemblato. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi prima dell'immissione in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote degustative: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003ePietrabianca \u003c\/em\u003edi Antinori presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con intensi aromi di frutta bianca, arricchiti da delicate note di vaniglia e miele di acacia. In bocca si dimostra equilibrato, elegante e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a crostacei e formaggi stagionati\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"0.75 L","offer_id":57569709293949,"sku":"112230-01","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/2093\/8877\/files\/3bd947_be2a1fd5eb834de0b94d9f5274a3195a_mv2.jpg?v=1765733289","url":"https:\/\/www.terremare.it\/products\/tormaresca-pietrabianca-castel-del-monte-chardonnay-doc","provider":"Terremare","version":"1.0","type":"link"}