ROULOT-FOURNIER “BLANC DE MEUNIER” – Champagne AOC Brut Nature

• PAESE: Francia
• REGIONE: Champagne – Valèe della Marne
• VITIGNO: 100% Pinot meunier
• DOSAGGIO: Pas dosè
• AFFINAMENTO: 48 mesi sui lieviti
• AROMI: frutta bianca e agrumi
• GRADO ALCOLICO: 12%

La casa Roulot-Fournier dispone di 8 ettari di vigneti situati sulle colline del villaggio di Festigny nella Valle della Marna, coltivati e lavorati manualmente tutto l’anno dai proprietari Richard e Nathalie Roulot, viticoltori da tre generazioni, coadiuvati da 2 dipendenti per una produzione totale 25.000 bottiglie l’anno. Il 50% delle viti ha più di 25 anni e il 50% più di 15 anni e sono allocate su terreni argilloso-calcarei. Tutte le Fermentazioni avvengono in serbatoi di acciaio inox e acciaio smaltato L’azienda è certificata HVE (High Environmental Value) e VDC (Sustainable Viticulture) cioè vigne coltivate utilizzando il metodo di viticoltura “sostenibile”: lavorazione del suolo preferendo metodi biologici, meccanici e naturali.

Note degustative: al palato è vinoso, piacevole e rotondo, fruttato e fresco.

Abbinamenti: l’abbinamento è ottimale coi frutti di mare, ma si presta anche come ottimo aperitivo.