RANDI "BLU DI BURSON" - Ravenna Longanesi Igp BIOLOGICO

REGIONE

Emilia Romagna

VITIGNO

100% da uve Longanesi vitigno autoctono

AFFINAMENTO

12 mesi in botti inerti e 12 mesi minimo in bottiglia

FORMATO

0,75 L

AROMI

Frutti maturi 

GRADO ALCOLICO

12,5 %

ANNO

2018

Colore rosso rubino limpido e di media profondità. La massa è densa e compatta. Archetti belli che fin da subito dimostrano consistenza.
Olfatto divertente che spazia tra frutti maturi come prugne, terziari di primo e terzo naso, tratti verdi sul finale con accenni mentolati e balsamici lenti, in chiusura una leggera matrice iodata. Gusto diretto e piacevole con tannini presenti che si legano insieme a questi sentori di frutta matura come la nespola e frutti rossi giovani; sintomi di integrità e vivacità. Finale lungo ed energico.

Equilibrio gustativo che va a chiudersi con una leggera nota amaricante dovuta al bilanciamento tra acidità e astringenza tanninica.

Ideale con cacciagione, asado, picanha, vaccavejia, Chianina, carni importanti, stinco di maiale con verdure e patate.