PLANETA - Eruzione 1614 Carricante 2023 Sicilia DOC

• PAESE: Italia
• REGIONE: Sicilia
• VITIGNO: 100% Carricante
• AFFINAMENTO: acciaio inox
• FORMATO: 0,75 L
• AROMI: fiori bianchi, fiori gialli, mela verde, arancio
• GRADO ALCOLICO: 13%

La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova, coltivati secondo i criteri della sostenibilità e del biologico. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna, da questa annata, 100% Carricante. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile fresco, sapido e minerale.

Note degustative:

Colore dorato molto tenue; al naso il vulcano si manifesta con profumi di fiori bianchi e gialli (di pero selvatico, di sambuco e di alastro); note di miele di sulla, di cera d’api, di fiori di castagno; un profumo della memoria che è il grano o meglio i luoghi in cui si conservava. Se la mineralità avesse un profumo, sarebbe quello dei vini bianchi di Sciaranuova. In degustazione il vino mostra la sua autorevolezza e altitudine; con una acidità spiccata e lineare. Sapori di mela verde, di legno di arancio, di grano appena mietuto. 

Abbinamenti: 

straordinario compagno di piatti a base di pesce; di carni bia