MOREL PÈRE ET FILS “CUVÈE RESERVE” – Champagne AOC Brut

• PAESE: Francia
• REGIONE: Champagne – Cote des bar
• VITIGNO: 100% Pinot Nero
• DOSAGGIO: Brut
• AFFINAMENTO: 48 mesi sui lieviti
• AROMI: mela, albicocca e fiori bianchi
• GRADO ALCOLICO: 12%

Lo Champagne Cuvée Brut Réserve è prodotto dalla Maison Morel, situata a Les Riceys, nella Côte des Bar. L’ Azienda condotta dalla stessa famiglia da 5 generazioni, produce circa 50.000 bottiglie l’anno provenienti da 7.5 ettari: altitudine compresa tra i 160 ed i 320 metri di altitudine, con un’età delle vigne mediamente superiore ai 25 anni.

Les Riceys è il più famoso comune della Champagne per la produzione di vini rosati considerati tra i più buoni al mondo, tant’è che Maison molto blasonate (tra cui de Venoge), acquistano in zona le uve per produrre le loro cuvées. Les Riceys è anche l’unico comune della Champagne in cui si possono produrre 3 differenti AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC ed il famoso Rosé des Riceys AOC , vino fermo rosato.

La Cuvée Brut Réserve è composta esclusivamente da Pinot Noir. Dopo essere stato vinificato, il vino è spumantizzato secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 4 anni e offre una combinazione perfetta di aromaticità e struttura, con una grande finezza.

Note degustative: Di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso troviamo frutta secca, pesche bianche e burro fresco, mentre il palato è caratterizzato da una freschezza incantevole, bilanciata e con un finale morbido ma minerale.

Abbinamenti: Squisito come aperitivo, la sua struttura lo rende adatto a essere consumato a tutto pasto.