LA CANTINA NEL MARE "CANDIDUM" - Ravenna famoso Igt

• PAESE: Italia 
• REGIONE: Emilia Romagna
• VITIGNO: Famoso 100%
• AFFINAMENTO: Tonneaux francesi e successivo affinamento in mare
• FORMATO: 0,75 L
• GRADO ALCOLICO: 14 %

Il Famoso è un vitigno romagnolo districato su territori come Brisighella, Bagnacavallo e Forlì, e le sue uve sono conosciute con il nome di Rambela. Il vitigno Famoso vanta origini storiche che si perdono nella notte dei tempi. La particolare coltivazione e l’aria romagnola rende l’uva bianca ideale pe un vino secco dal sapore morbido ma ben strutturato. Dopo la raccolta viene vinificato in bianco ad una temperatura controllata di 16/18 gradi, invecchiato per 5 mesi in Tonneaux francesi prima di essere imbottigliato e ampliato per ulteriori 3 mesi pronto per esserecompletato con 6 mesi di affinamento in mare.

Note degustative: 

Spiccano note fragranti e soavi con una prevalenza aromatica dovuta alla sua affinatura.

Abbinamenti: 

Il Bianco Secco Candidum di Famoso de La Cantina nel Mare, grazie al particolare processo di affinazione, si presta come nettare che accompagna pranzi a base di pesce e di formaggi, potendo sfruttare l’elevata aromaticità per servire il Bianco Secco Candidum di Famoso come cocktail ed aperitivo.