FATTORIA MANCINI "BLU" - Marche IGT

• Paese: Italia
• Regione: Marche
• Vitigno: Ancellotta 100%
• Affinamento: 4 mesi in barrique, 18 msi in bottiglia
• Formato: 0,75 L
• Aromi: Ciliegia, Frutti rossi molto maturi
• Gradazione alcolica: 14,5 %

Il vino “Blu” è prodotto con uve del vitigno autoctono a bacca rossa ancellotta. Le vecchie vigne si trovano sul colle di Montebacchino, a Nord di Pesaro. L'ancellotta è tradizionalmente utilizzata per dare colore ad altre uve, ma Mancini ha voluto scommettere sulla personalità di questo vitigno vinificandolo in purezza. Dopo una macerazione a freddo prefermentativa di 7 giorni, si procede alla fermentazione in vasca che dura circa 12 giorni, con frequenti rimontaggi. La fermentazione malolattica viene svolta in barriques di Allier da 228 litri. Il vino matura per 4 mesi sempre in barriques per metà di primo passaggio e per metà di secondo passaggio. Viene imbottigliamento senza filtrazione e si affina altri 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Note degustative: 

Colore rosso scuro e profondo. Al naso esprime un bouquet intenso con profumi vinosi e di frutta rossa. Al gusto è pieno, caldo, con buona tannicità e acidità moderata.

Abbinamenti: 

Il Marche Rosso IGT “Blu” della Fattoria Mancini si abbina a secondi piatti di carni bianche o rosse alla griglia o arrosto.