COLLINA DELLE FATE “M’ARTE ROSÈ” – Spumante Metodo Classico Millesimato Extra Brut

• PAESE: Italia
• REGIONE: Marche
• VITIGNO: 100% Pinot Nero biologico. 
• DOSAGGIO: Extra Brut. 
• AFFINAMENTO: 48 mesi
• AROMI: piccoli frutti rossi, melograno, rosa, agrumi, leggere note di crosta di pane e lieviti, con una delicata impronta minerale. 
• GRADO ALCOLICO: 12,5% vol. 

M'ARTE Rosé nasce esclusivamente da Pinot Nero coltivato nei vigneti biologici di San Venanzio (Fossombrone). La cantina lo descrive come il racconto del proprio Pinot Nero in purezza: il colore rosato è ottenuto attraverso una gestione estremamente precisa della macerazione, "cogliendo l'attimo" ideale per separare il mosto dalle bucce e ottenere eleganza, finezza e perfetto equilibrio gustativo. 

Note degustative: colore rosa tenue e brillante con perlage fine e persistente. Al naso si presenta elegante e delicato, con sentori di piccoli frutti rossi, agrumi e lievi note floreali, accompagnati da sfumature di lievito. Al palato è fresco, armonico e molto equilibrato, con una piacevole sapidità, bollicina cremosa e un finale lungo, raffinato e persistente. 

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si abbina a crudité di pesce, crostacei, sushi e sashimi, tartare di tonno o salmone, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi